[Organic] 유기농 레인보우 당근 (450g)

여기에서 볼 수 있는 당근의 모든 색상은 수천 년 전 당근 씨앗이 처음 거래되기 시작했을 때 오렌지색을 제외하고 존재했습니다!
최근의 교차 번식으로 인해 오렌지색이 나타났습니다.

대부분의 사람들은 주황색 당근에 익숙하지만 당근은 실제로 흰색, 노란색, 보라색, 빨간색을 포함한 다양한 색상으로 나타날 수 있습니다.
이 모든 색상은 당근 씨앗이 처음 거래되기 시작한 수천 년 전에 존재했습니다.
실제로 주황색 당근은 16세기에 교배를 통해 개발된 당근과에 가장 최근에 추가된 당근입니다.

당근의 색깔은 뿌리에 존재하는 색소에 의해 결정됩니다.
당근의 노란색, 주황색, 붉은색을 담당하는 카로티노이드는 항상 뿌리에 존재하지만 성장 초기 단계에서는 엽록소에 의해 가려집니다.
당근이 성숙해짐에 따라 엽록소 생산이 느려지고 카로티노이드가 더 눈에 띄게 됩니다.

당근의 보라색과 붉은색을 담당하는 안토시아닌은 서늘한 기온과 짧아진 낮 시간에 반응하여 생성됩니다. 이것이 가을과 겨울에 보라색과 빨간색 당근이 더 흔한 이유입니다.

당근의 각 ​​색상에는 고유한 풍미 프로필이 있습니다.
주황색 당근은 가장 달콤하고 흰색 당근은 가장 순합니다.
노란 당근은 약간 흙 맛이 나고, 보라색 당근은 후추 맛이 납니다.

다양한 색깔의 당근을 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다.
생으로 먹거나 요리하거나 구워서 먹을 수 있습니다.
수프, 스튜, 볶음 요리에도 첨가할 수 있습니다.
다양한 색깔의 당근을 즐길 수 있는 몇 가지 아이디어는 다음과 같습니다.

• 생 당근: 다양한 색상의 당근을 썰어서 찍어서 간식이나 전채 요리로 제공합니다.
• 익힌 것: 수프, 스튜, 볶음 요리에 다양한 색깔의 당근을 추가합니다.
굽거나 쪄서 드실 수도 있습니다.
• 로스팅: 오븐을 화씨 400도까지 예열하세요.
다양한 색깔의 당근을 올리브 오일, 소금, 후추와 함께 버무립니다.
20-25분 동안 또는 부드러워질 때까지 굽습니다.